Vom Acker auf den Teller
Drei Schritte trennen die Kartoffel vom Acker von der Kartoffel auf euren Teller: die richtige Sorte, ein gesunder Boden und sorgfältige Handarbeit bei der Sortierung. Wie genau das bei uns abläuft, welche Sorte zu welchem Gericht passt und wo ihr unsere Kartoffeln bekommt, erfahrt ihr auf dieser Seite.
Guter Boden, gute Kartoffeln
Vom Boden bis in eure Küche
Passende Sorten
Die richtige Sorte für jeden Boden
Nicht jede Kartoffelsorte fühlt sich im Bioland-Anbau wohl. Weil wir auf chemischen Pflanzenschutz verzichten, wählen wir unsere Sorten sorgfältig nach Standort, Boden und Anbaueignung aus. Für euch heißt das: von festkochend bis mehligkochend ist für jeden Topf die passende Kartoffel dabei.
Lebendige Böden
Gesunder Boden, gesunde Kartoffeln
Wir düngen ausschließlich organisch, mit Gründüngung, Kompost oder Mist. Das füttert den Boden und das Bodenleben, das den Acker fruchtbar hält. Unkraut entfernen wir rein mechanisch, ganz ohne Mineraldünger und ohne chemischen Pflanzenschutz.
Sorgfältig sortiert
Handarbeit nach der Ernte
Geerntet wird mit dem Vollernter, danach kommt es auf Sorgfalt an. Wir kontrollieren unsere Kartoffeln von Hand und sortieren Steine, Erdklumpen und ungeeignete Knollen aus, bevor etwas bei euch ankommt.
Drei Kochtypen
Die verschiedenen Sorten von Kartoffeln
Die festkochende Kartoffel
Die vorwiegend festkochende Kartoffel
Die vorwiegend festkochenden Kartoffeln haben einen mittleren Stärkegehalt. Sie behalten bei optimaler Garzeit ihre Form. Geeignet für Eintopf, Gemüsepfanne, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes Frites und Rösti.
Die mehlig kochende Kartoffel
Die mehlig kochenden Kartoffeln haben einen hohen Stärkegehalt und kräftigen Kartoffelgeschmack. Sie platzen beim Kochen meist auf. Wenn sie zu lange kochen, zerfallen sie. Geeignet für Püree, Suppen, Kartoffelklöße, Kroketten und ähnliches.
Gut zu wissen
Größen & Lagerung
Gebindegrößen
Unsere Kartoffeln gibt als Verpackung mit 2kg, 5kg und 12,5kg
Lagerung
So bleiben Kartoffeln länger haltbar:
- Tipp 1 – Dunkel: Vor Licht schützen
- Tipp 2 – Kühl: Ideal bei 4–10 Grad
- Tipp 3 – Trocken: Feuchtigkeit vermeiden
- Tipp 4 – Luftig: Gut belüftet lagern
Einkaufen, wann es euch passt!
Unsere SB-Häuser sind rund um die Uhr für euch da.